Geschmolzenes Sandwich mit Old Amsterdam Gereifte, karamellisierte Zwiebeln, Walnüsse und Thymian

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20 Minuten – 2 Personen – Mittagessen

Zutaten

  • 1 Stück Old Amsterdam Zum Rasieren gereift, oder 4 abgepackte Scheiben
  • 2 Scheiben weißes oder braunes Sauerteigbrot
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Löffel Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 Zweige fein gehackter frischer Thymian
  • 1 TL Honig
  • 1 Handvoll grob gehackte Walnüsse
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  • Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Zwiebeln in (halbe) Ringe schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis die Ringe weich sind.
  • Anschließend den Honig zu den Zwiebeln geben, sodass diese karamellisieren. Anschließend kann der Balsamico-Essig hinzugefügt werden. Mit Salz, Pfeffer und ein paar fein gehackten Thymianblättern würzen.
  • Zwei Scheiben Brot auf ein Backblech legen. Belegen Sie das Brot mit den Scheiben gereiften Käses und bestreuen Sie den Käse mit der karamellisierten Zwiebel.
  • Für 2 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Einen weiteren Löffel Honig darüber geben und mit extra frischem Thymian abschließen. Anschließend mit grob gehackten Walnüssen bestreuen.

Genieß es!

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