Geschmolzenes Sandwich mit Old Amsterdam Gereifte, karamellisierte Zwiebeln, Walnüsse und Thymian
20 Minuten – 2 Personen – Mittagessen
Zutaten
- 1 Stück Old Amsterdam Zum Rasieren gereift, oder 4 abgepackte Scheiben
- 2 Scheiben weißes oder braunes Sauerteigbrot
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Löffel Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 Zweige fein gehackter frischer Thymian
- 1 TL Honig
- 1 Handvoll grob gehackte Walnüsse
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Zwiebeln in (halbe) Ringe schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis die Ringe weich sind.
- Anschließend den Honig zu den Zwiebeln geben, sodass diese karamellisieren. Anschließend kann der Balsamico-Essig hinzugefügt werden. Mit Salz, Pfeffer und ein paar fein gehackten Thymianblättern würzen.
- Zwei Scheiben Brot auf ein Backblech legen. Belegen Sie das Brot mit den Scheiben gereiften Käses und bestreuen Sie den Käse mit der karamellisierten Zwiebel.
- Für 2 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Einen weiteren Löffel Honig darüber geben und mit extra frischem Thymian abschließen. Anschließend mit grob gehackten Walnüssen bestreuen.
Genieß es!