Mundgerechte Würfel von Old Amsterdam mit hausgemachtem Feigenchutney
40 Minuten – 4 Personen – Getränke
Möchten Sie Ihrer Käse- (und Aufschnitt-)Platte das gewisse Etwas verleihen? Machen Sie Ihr eigenes Chutney! Hausgemachtes Feigenchutney.
Zutaten
- 150 ml Wasser
- 1 Orangen-Zimt-Tee (Beutel)
- 4 frische Feigen
- ½ Cayennepfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Honig
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Vorbereitung
150 ml Wasser aufkochen, einige Teeblätter oder einen Teebeutel hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Stiele abdrehen und die Feigen vierteln. Entfernen Sie die Kerne. Cayennepfeffer fein hacken. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Feigen mit der roten Paprika anbraten. Etwas Tee, Essig und den Honig hinzufügen. Mischen Sie es gründlich. Auf niedriger Stufe etwa 30 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das Chutney warm oder lassen Sie es abkühlen und füllen Sie es in ein kleines Glas, um es zu präsentieren. Wenn Sie es aufbewahren möchten, sterilisieren Sie Ihr Einmachglas vor dem Befüllen.
