Feigenbrot ist eine Brotsorte, die aus getrockneten Feigen hergestellt wird, was ihm einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht. Feigenbrot wird aus einer Kombination aus Mehl, Hefe, Zucker und Wasser sowie getrockneten Feigen hergestellt. Die Feigen werden meist gehackt oder püriert und zum Teig gegeben, der dann goldbraun gebacken wird.
Feigenbrot kann auf vielfältige Weise genossen werden. Man kann es auch in Scheiben schneiden und als Beilage zu Käse oder anderen herzhaften Gerichten servieren. Eine perfekte Ergänzung zu einer Käseplatte, um den reichen Käsegeschmack mit einem süßen, köstlichen Feigengeschmack auszugleichen.
Das Feigenbrot ist mit Pajarero-Feigen, auch „Pajarete“-Feigen genannt, gefüllt, die klein und süß sind und einen delikaten Geschmack haben. Sie werden oft getrocknet und in der Süß- und Backwarenherstellung verwendet, insbesondere in der berühmten spanischen Nachspeise „Pan de Higo“ (Feigenbrot).
Pajarero-Feigen eignen sich unter anderem deshalb so gut zum Trocknen, weil sie eine dünne, zarte Schale haben, durch die Feuchtigkeit beim Trocknen schnell entweichen kann. Dies trägt dazu bei, den Geschmack und die Süße der Feigen zu konzentrieren, was zu einem intensiveren und aromatischeren Endprodukt führt.
