Gouda-Kreuzkümmel
Kreuzkümmelkäse ist eine Käsesorte, die mit dem unverwechselbaren Geschmack und Aroma von Kreuzkümmelsamen angereichert ist. Dieser aromatische Käse ist in vielen Ländern der Welt beliebt, insbesondere im Nahen Osten, Nordafrika und Südasien.
Kreuzkümmelkäse wird normalerweise hergestellt, indem dem Käsebruch während des Käseherstellungsprozesses ganze oder gemahlene Kreuzkümmelsamen hinzugefügt werden. Die Kreuzkümmelsamen verleihen dem Käse ihren erdigen und leicht würzigen Geschmack und sorgen so für einen einzigartigen und köstlichen Geschmack.
Der Käse kann pur genossen oder als geschmackliche Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Es passt besonders gut zu Brot, Crackern und Obst und kann auch über gegrilltem Fleisch und Gemüse geschmolzen oder als Belag für Pizza verwendet werden.
Kreuzkümmelkäse ist auch eine tolle Ergänzung zu Salaten, Sandwiches und Dips und verleiht ansonsten einfachen Gerichten eine kräftige und geschmackvolle Note. In Nordafrika und im Nahen Osten wird es häufig in traditionellen Gerichten wie Falafel, Shakshuka und Tajine verwendet.
