Burger mit Old Amsterdam Original 48+

Zutaten

• 1 Beefburger oder eine vegetarische Variante
• 1 rote Zwiebel
• 1 Kalk
• 1 tsp sriracha
• 1 kleiner Esslöffel Mayonnaise
• 1 Hamburgerbrötchen nach Wahl
• 2 geröstete Paprika (fertig im Glas*)
• 2 Scheiben Old Amsterdam Original 48+
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Tomate

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Vorbereitung

• Nehmen Sie den Hamburger aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur kommen. Die rote Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und großzügig mit Limettensaft beträufeln. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie 15 Minuten lang marinieren.
• Die gerösteten Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Mayonnaise mit der Sriracha vermischen, die Tomate in Scheiben schneiden und den Rucola zubereiten.
• Das Sandwich halbieren und die Schnittflächen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne toasten. Den Hamburger auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis er schön gebräunt und gerade fertig ist.
• Den warmen Burger damit belegen Old Amsterdam Original und schmelzen lassen.
• Den Boden des Sandwiches mit Sriracha-Mayonnaise bestreichen, etwas Rucola und Pfefferstreifen darauf verteilen. Legen Sie den Burger darauf und verteilen Sie die Tomate, die eingelegten Zwiebeln und ein weiteres Stück Rucola darauf. Mit dem Sandwichdeckel abdecken.

*Sie können die Paprika auch selbst rösten, indem Sie die ganzen Paprika auf den heißen Grill auf dem Grill legen oder sie in einem auf 220 °C vorgeheizten Ofen auf einem Backblech rösten. Drehen Sie die Schale regelmäßig und lassen Sie sie fast schwarz werden (ca. 20 Minuten). Heben Sie sie mit einer Zange auf und stecken Sie sie in eine Plastiktüte (Sandwichbeutel). Binden Sie den Beutel zu und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang ruhen. Durch die Hitze dampft dann die Schale der Paprika ab. Nehmen Sie die Paprika aus der Tüte, lassen Sie sie etwas abkühlen und schälen Sie die Haut vom Fruchtfleisch. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.