Hähnchenschmelze mit Old Amsterdam Gereift
15 Minuten – 6 Stück – Mittagessen / Vorspeise
Zutaten
- 2 leichte Sauerteig-Sandwiches
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 kleines Hähnchenfilet (ca. 100 g)
- (Oliven-)Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Sambal
- 1 Tomate
- 1 Bund Rucola
- 3 Scheiben Old Amsterdam Gereift 48+
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Vorbereitung
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis sie glasig braun ist. Thymianblättchen abzupfen, grob hacken und kurz anbraten. Die Tomate in Scheiben schneiden.
- Das Hähnchenfilet etwa 7 Minuten lang grillen oder braten, bis es braun und gar ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, aus der Pfanne nehmen, etwas ruhen lassen und in schräge Scheiben schneiden.
- Das Sandwich mit Sambal bestreichen und Old Amsterdam Belegen. 3/4 der Zwiebel darauf geben und mit Tomatenscheiben und etwas Rucola belegen.
- Die Hähnchenscheiben darauf verteilen und mit einer Scheibe davon belegen Old Amsterdam Belegen und den Rest der Zwiebel darüber verteilen. Mit dem Sauerteigsandwich bedecken.
- Backen Sie das Sandwich in einem Grill oder einer Grillpfanne. Sie können diesen Schmelz auch auf dem Grill zubereiten: Legen Sie das „Sandwich“ ohne Deckel auf ein Backblech auf dem heißen Grill und legen Sie den Deckel des Grills für eine Minute auf, damit der Käse schmelzen kann. Das Sandwich darauf legen und etwas andrücken.
