Sandwich mit marinierten Pilzen, Old Amsterdam Frischer Frischkäse Original und eingelegte rote Zwiebeln

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10 Minuten – 4 Personen – Mittagessen

Frischer Frischkäse Original mit fein geriebenen Stücken Old Amsterdam. Ein weicher Frischkäse mit vollem, intensivem Geschmack. Köstlich zum Mittagessen, zu Getränken oder zum Grillen.

Zutaten

  • Old Amsterdam Frischer Frischkäse Original oder Schnittlauch (125g)
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Kalk
  • (Kastanien-)Pilze 250g
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Schalotte
  • Salz und Pfeffer
  • Kleiner Bund Petersilie
  • Frisches Oregano
  • Rucola
  • 4 Scheiben weißes oder braunes Sauerteigbrot
old amsterdam frischer Frischkäse

Vorbereitung

  • Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Großzügig mit Limettensaft beträufeln, umrühren und in einer Schüssel 40 Minuten marinieren lassen.
  • Die Champignons in Scheiben schneiden und den Knoblauch und die Schalotte möglichst fein hacken. Petersilie und Oregano fein hacken und die Zitrone auspressen. Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten marinieren lassen.
  • Die Brotscheiben großzügig mit Frischkäse bestreichen Original oder Schnittlauch und einige Pilze hinzufügen. Anschließend mit roten Zwiebeln und Rucola garnieren.
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