Steak Tartare
10 Minuten – 6 Personen – Getränke
Dieses französische Gericht ist für viele ein Favorit. Der definierte Geschmack von Old Amsterdam verleiht diesem Gericht die perfekte Note. Genießen!
Zutaten
- 7 Unzen Rindersteak oder -filet
- 1 kleine Schalotte, gehackt
- 2 Teelöffel Kapern, fein gehackt
- 1 Handvoll gehackte grüne Kräuter (Estragon, Schnittlauch, Kerbel)
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 6 Tropfen Tabasco
- 1 Teelöffel englischer Senf
- 2 Teelöffel Ketchup
- Salz und Pfeffer
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 1.1 Unzen gerieben Old Amsterdam
Vorbereitung
Lassen Sie das Fleisch auf Zimmertemperatur kommen und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Mit der gehackten Schalotte, den Kapern, den Kräutern und den Saucen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas aus jeder Roggenbrotscheibe zwei Kreise ausstechen. Das Steak-Tartar auf diese Kreise legen und bestreuen Old Amsterdam oben drauf.
