Süßkartoffeleintopf mit Tasty Grill von Chickslovefood

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20 Minuten – 2 Personen – Abendessen

Mit grünem Gemüse, Tomaten und frittiertem Zwerghuhn

Zutaten

  • 2 Old Amsterdam Tasty Grill Original
  • 500g Süßkartoffeln
  • 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten in Öl
  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 Handvoll Pekannüsse (gesalzen)

Vorbereitung

  • Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
  • In der Zwischenzeit die Pekannüsse grob hacken und die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden.
  • Eine Grillpfanne erhitzen und darin anbraten Old Amsterdam Tasty Grill Abwechselnd ohne Öl pro Seite ca. 3 Minuten braten, bis goldbraune Streifen entstehen.
  • Sobald die Süßkartoffeln fertig sind, abtropfen lassen und mit einem Schuss Kochflüssigkeit und einem Schuss Öl aus dem Tomatenglas zerstampfen.
  • Pekannüsse, Rucola und sonnengetrocknete Tomaten unter den Eintopf rühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf auf 2 Teller verteilen.
  • Schneide das Tasty GrillIn Streifen schneiden und auf den Eintopf legen.

Guten Appetit!

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