Tomaten-Confit

Dieser original Gewürz für Käse ist einfach zuzubereiten. Das Rösten nimmt einige Zeit in Anspruch.

Zutaten

  • 150 g Kirschtomaten oder Strauchtomaten
  • Salz
  • 2 Teelöffel Puderzucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Blätter von ein paar Zweigen Thymian

Vorbereitung

Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Backblech. Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen. Mit Salz und Zucker bestreuen. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben und legen Sie diese zwischen die Tomaten. Mit Olivenöl beträufeln, Thymianblätter darüber streuen und 90–120 Minuten im Ofen rösten lassen.

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