Preguntas frecuentes

Bienvenido a Old Amsterdam Preguntas frecuentes. Aquí encontrará respuestas a las preguntas más frecuentes sobre nuestros quesos. ¿No encuentra su pregunta en la lista? No dude en contactarnos a través del formulario de contacto.

Old Amsterdam Original

¿Qué tipo de queso es? Old Amsterdam Original?
Old Amsterdam Original Es un queso Gouda curado premium elaborado con leche de vaca pasteurizada. Tiene una textura firme, un intenso color caramelo y un sabor pleno, cremoso y robusto. El nombre del queso Gouda proviene de la ciudad de Gouda, en Holanda Meridional, un centro histórico de producción y comercio de queso.

¿Qué es el queso Gouda curado?
El Gouda añejo es un queso de cuajada lavada con al menos un 48% de grasa en materia seca. Old Amsterdam Se envejece tradicionalmente en estantes de madera, lo que le otorga una textura firme y cristales de envejecimiento característicos, que contribuyen a su perfil de sabor único.

¿Cómo es Old Amsterdam Original ¿hecho?
Nuestro queso se elabora con leche de vaca pasteurizada, cuajo, cultivos, sal y colorante natural. Su sabor distintivo es el resultado de una cultura familiar secreta y un proceso de maduración en tres fases, similar a los métodos tradicionales de maduración del queso.

Qué tan largo es Old Amsterdam Original ¿Envejecido?
El queso madura un promedio de 8 meses. Nuestros maestros queseros deciden cuándo está listo según su sabor y calidad.

¿Por qué es Old Amsterdam Original ¿tan especial?
Gracias a nuestra receta familiar secreta, este queso ofrece un sabor con cuerpo y ligeramente dulce, con toques de caramelo y umami. A diferencia de otros quesos curados, no es seco ni se desmorona, sino suave y fácil de cortar.

Old Amsterdam Mild

¿Qué es Old Amsterdam Mild?
Old Amsterdam Mild Es un queso Gouda suave elaborado con leche de vaca pasteurizada. Tiene un sabor cremoso y agradable, y una textura semiblanda.

¿Qué es el queso Gouda suave?
Esta variedad más joven tiene un color amarillo mantecoso, una textura suave y un sabor suave. Se añeja en madera.
Estantes para desarrollar su carácter auténtico.

Qué tan largo es Old Amsterdam Mild ¿Envejecido?
Alrededor de 4 meses. Nuestros queseros determinan el punto de maduración ideal.

¿Por qué es Old Amsterdam Mild único?
Comparte la misma cultura característica que el Original, lo que da como resultado un sabor reconocible. Perfecto para derretir o simplemente disfrutar en un sándwich.

Old Amsterdam Reserva

¿Qué es Old Amsterdam ¿Reservar?
Nuestro Gouda más añejo, con un sabor profundo y complejo y una textura crujiente. Tiene notas de bourbon, caramelo y nuez pecana.

¿Cuánto tiempo se cura este queso?
Aproximadamente 18 meses, bajo la atenta supervisión de nuestros maestros queseros.

¿Por qué elegir la Reserva?
Un queso premium para verdaderos conocedores, perfecto para una tabla de quesos o como un capricho de lujo.

Old Amsterdam Goat

¿Qué es Old Amsterdam Goat ¿Queso?
Un queso de cabra añejo de primera calidad con un sabor sorprendentemente dulce, notas parecidas al caramelo y una textura suave y cremosa con cristales de envejecimiento.

¿Por qué es especial este queso de cabra?
Elaborado con leche de cabra 100 % pasteurizada y cuajo vegetariano. Galardonado como el «Mejor Queso de Cabra Duro del Mundo» en 2020.

¿Cuánto tiempo se cura este queso?
Alrededor de 8 meses.

Otras preguntas

Does Old Amsterdam ¿Contiene lactosa?
NO, Old Amsterdam es naturalmente libre de lactosa (menos del 0.01%).

¿El queso no contiene gluten?
Sí, el queso naturalmente no contiene gluten.

¿Cómo debo almacenar Old Amsterdam?
En el refrigerador, preferiblemente en su original embalaje o wrapencerado o papel pergamino.

¿Qué son los cristales envejecidos?
Manchas blancas que se forman naturalmente durante la maduración. Totalmente natural y comestible.

¿Qué debo hacer si hay moho en el queso?
Corta un margen generoso alrededor del molde. El resto del queso se puede comer sin problema.

¿Puedo comer? Old Amsterdam ¿Si soy intolerante a la lactosa?
Sí, debido al proceso de curación, el queso prácticamente no contiene lactosa.

¿Puedo comer queso si tengo diabetes?
Sí, Old Amsterdam No contiene carbohidratos. Consulte siempre a su médico si tiene dudas.

¿Puedo comer? Old Amsterdam ¿Estás siguiendo una dieta baja en proteínas?
Por favor consulte con un dietista. Old Amsterdam Contiene relativamente menos proteínas que los quesos más jóvenes.

¿Cuál es la mejor manera de cortar el queso?
Utilice un cuchillo tibio o un cortador de queso; páselo bajo agua caliente para obtener un corte más suave.

¿Cuál es la temperatura ideal para servir?
Temperatura ambiente. Saque el queso del refrigerador aproximadamente una hora antes de servir.