El pan de higos es un tipo de pan que se elabora con higos secos, que le aportan un sabor y textura únicos. El pan de higos se elabora con una combinación de harina, levadura, azúcar y agua, además de higos secos. Los higos se suelen picar o hacer puré y se añaden a la masa, que luego se hornea hasta que esté dorada.
El pan de higos se puede disfrutar de diversas formas. También se puede cortar en rodajas y servir como acompañamiento de queso u otros platos salados. Un complemento perfecto para una tabla de quesos para equilibrar el rico sabor del queso con un delicioso y dulce sabor a higo.
El pan de higos se rellena con higos pajareros, también conocidos como higos pajarete, que son pequeños y dulces, de sabor delicado. A menudo se secan y se utilizan en repostería y pastelería, particularmente en el famoso postre español conocido como “pan de higo”.
Una de las razones por las que los higos Pajarero son tan adecuados para el secado es que tienen una piel fina y delicada que permite que la humedad escape rápidamente durante el proceso de secado. Esto ayuda a concentrar el sabor y la dulzura de los higos, dando como resultado un producto final más intenso y sabroso.
