Crostini con coles de Bruselas caramelizadas, champiñones y Old Amsterdam
Ingredientes
- 1 baguette orgánica
- 150 gramos de coles de Bruselas
- 1 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadita de miel
- 250 – 300 gramos de shiitake (hongos)
- Old Amsterdam Classic o leve
- Semillas de granada
- Tomillo y romero fresco
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200°C. Cortar la baguette en rodajas diagonales de aproximadamente 0.5 – 1 cm de grosor.
- Tuesta las rebanadas de baguette en una bandeja para horno en el horno durante unos minutos hasta que adquiera un color marrón claro.
- Corta las coles de Bruselas en cuartos. Escaldar brevemente en agua hirviendo y luego sofreír las coles de Bruselas en una sartén con mantequilla y miel hasta que se caramelicen. Condimentar con sal y pimienta.
- Cortar el shiitake en trozos más pequeños y freír durante unos 5 minutos hasta que se dore. Sazone con sal y pimienta y luego déjelo enfriar brevemente.
- Mezclar el shiitake con las coles de Bruselas y luego esparcir una pequeña cantidad sobre las baguettes horneadas (crostinis). Coloque una rebanada de Old Amsterdam en la parte superior. Unte un poco más de la mezcla de shiitake y coles de Bruselas encima y termine con un poco más. Old Amsterdam.
- Coloque los crostinis en una bandeja para hornear en el horno y hornee hasta que el queso se derrita.
- Sirve los crostinis en una tabla y decora con unas semillas de granada, romero fresco y tomillo.
Son estupendos como merienda o aperitivo. ¡Disfrutar!
Consejo: Puedes preparar la mezcla de coles de Bruselas y shiitake con antelación.
