Pantoastia Old Amsterdam
La mayor frustración con las tostadas es cuando el pan se quema por fuera y el queso por dentro no se ha derretido. Con el siguiente enfoque resuelves ese problema. Para lograr un pan crujiente y brillante, bien dorado pero no quemado, use mayonesa en lugar de mantequilla. ¡Parece una locura, pero realmente funciona! El aceite de la mayonesa se calienta más que la mantequilla y junto con el huevo crea una corteza agradable, uniforme y crujiente.
Precalienta el horno a 350 F. Coloca las rebanadas de pan sobre una tabla de pan y unta una generosa capa de mayonesa sobre ellas. Voltee cuatro rebanadas y coloque encima el queso y el jamón. Cortar el puerro en aros muy finos y ponerlos sobre las tostadas. Luego coloca encima las otras rebanadas de pan, con la mayonesa hacia arriba. Calienta una sartén y fríe dos tostadas hasta que tengan una costra dorada. Dale la vuelta y repite. Haz lo mismo con otras dos tostadas, manteniendo las dos primeras calientes en el horno precalentado. Servir con mostaza picante.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan rústico
- 4 cucharadas de mayonesa
- rebanadas 8 Old Amsterdam
- 8 lonchas de paleta
- ½ puerro
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 350 F. Coloca las rebanadas de pan sobre una tabla de pan y unta una generosa capa de mayonesa sobre ellas. Voltee cuatro rebanadas y coloque encima el queso y el jamón. Cortar el puerro en aros muy finos y ponerlos sobre las tostadas. Luego coloca encima las otras rebanadas de pan, con la mayonesa hacia arriba. Calienta una sartén y fríe dos tostadas hasta que tengan una costra dorada. Dale la vuelta y repite. Haz lo mismo con otras dos tostadas, manteniendo las dos primeras calientes en el horno precalentado. Servir con mostaza picante.