Patatas Hasselback con Tocino, Tomillo y Old Amsterdam
Ingredientes
- 6 patatas cerosas medianas
- 80 gramos de tocino en rodajas finas
- 50 gramos de mantequilla o aceite de oliva
- 150 gramos de rallado Old Amsterdam Classic
- 4 ramitas de tomillo fresco
- Pimienta negra gruesa y sal
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200°C. Lavar las patatas, pero no pelarlas. Utilice un cuchillo afilado para cortar las patatas a lo ancho en rodajas de aproximadamente 3 mm, teniendo cuidado de no cortarlas completamente. Corta las rodajas de tocino en trozos más pequeños y colócalos entre algunas de las rodajas de cada papa. Haz lo mismo con el Old Amsterdam y un poco de tomillo finamente picado. Asegúrate de guardar un poco de tomillo para decorar. Derrita la mantequilla en una cacerola. Coloque las patatas en una fuente para horno y vierta la mitad de la mantequilla derretida sobre y entre las patatas. Hornea las patatas en el horno durante unos 45 minutos. A mitad de cocción, vierte el resto de la mantequilla sobre las patatas y extiende el resto. Old Amsterdam en la parte superior. Sazone al gusto con sal y pimienta y decore con tomillo fresco justo antes de servir.
Consejo: Puedes preparar las patatas con varias horas de antelación, por lo que sólo tendrás que meter la fuente en el horno justo antes de servir.
