Old Amsterdam Melt madurado con kimchi
10 minutos – 1 persona – Almuerzo
Ingredientes
- aprox. 50 g de kimchi*
- 2 sándwiches de masa madre
- 1 cucharada de mayonesa de tu elección
- 1 manojo de rúcula
- 2 rebanadas de Old Amsterdam Madurado
- Cebolla cambray 1
- Requisitos adicionales: Tostadora o sartén
PREPARACIÓN
- Dejar escurrir el kimchi en un colador. Unte los sándwiches con mayonesa, unte un trozo de rúcula en 1 sándwich y esparza uniformemente el kimchi encima.
- Cortar la cebolleta en aros y esparcirla sobre el sándwich junto con la rúcula. Cubrir con la otra rebanada de pan.
- Asa el sándwich en una sandwichera o fríelo en una sartén. Para prepararlo en la sartén, coloca el sándwich en una sartén ligeramente untada con mantequilla y tapa el sándwich. Fríe el sándwich a fuego medio durante unos minutos hasta que se dore por un lado y luego dale la vuelta para que se dore por el otro lado.
- Presiona un poco el sándwich con la tapa y calienta hasta que el interior esté tibio y el queso comience a derretirse.
* Kimchi es un nombre colectivo para las verduras fermentadas (normalmente repollo). En Corea es incluso el plato nacional, está en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Está fermentado, como el chucrut. Esto significa que se utilizan levaduras, hongos y bacterias.
Es bastante picante y contiene mucho ajo. No se utiliza salsa de pescado, por lo que es completamente vegetal. El kimchi está disponible en latas o frascos en el supermercado o tienda.
