Patatas fritas con chirivía Old Amsterdam y salsa de ajo asado
30 minutos – 4 personas – Bebidas / Cena
Alta fritura con Old Amsterdam. Estas patatas fritas con chirivías Old Amsterdam no sólo saben deliciosos sino que también lucen como un regalo en tu mesa. Un plato para disfrutar en compañía.
Ingredientes
- 200 g de chirivías
- 50g Old Amsterdam Original 48+
- 5 ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de ajo asado
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharaditas de romero seco
- Sal y pimienta
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PREPARACIÓN
Pelar las chirivías y cortarlas en patatas fritas. Precalienta el horno a 425 °F. Coloca una hoja de papel pergamino en una bandeja de horno o fuente para horno y coloca encima las patatas fritas con chirivías. Sazona ligeramente con sal marina y coloca la bandeja o fuente en el horno. Saca el plato o bandeja después de 15 a 20 minutos y agita o voltea las papas fritas. Unte el queso sobre las patatas fritas y vuelva a meterlo en el horno para que se derrita y quede crujiente durante otros 10 minutos.
Salsa de ajo asado
Comienza asando el ajo: precalienta el horno a 300 °F. Separa los dientes de ajo y colócalos sobre papel de aluminio. No es necesario pelar los dientes. Agrega un poco de aceite y forma un paquete con mucho espacio para los dientes. Asegúrese de que esté cerrado en la parte superior. Coloca el paquete en el horno y asa los dientes durante aproximadamente 60 minutos. Dejar enfriar un rato y luego triturar los dientes con una prensa de ajos en un bol. Utilice un tenedor para asegurarse de que quede finamente triturado. Incorpora la mayonesa y la crema agria al ajo y agrega sal, pimienta y romero al gusto.
¿La chirivía no está de temporada o no te gusta mucho la chirivía? Puedes utilizar patatas o batatas en lugar de chirivías. ¡Tenga la seguridad de que a sus invitados les encantará el plato!
