steak tartare
10 minutos – 6 personas – Bebidas
Este plato francés es el favorito de muchos. El sabor definido de Old Amsterdam es el toque perfecto para este plato. ¡Disfrutar!
Ingredientes
- 7 oz de bistec o filete de res
- 1 chalota pequeña, picada
- 2 cucharaditas de alcaparras, finamente picadas
- 1 puñado de hierbas verdes picadas (estragón, cebollino, perifollo)
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 6 gotas de tabasco
- 1 cucharadita de mostaza inglesa
- 2 cucharaditas de salsa de tomate
- sal y pimienta
- 4 rebanadas de pan de centeno
- 1.1 oz rallado Old Amsterdam
PREPARACIÓN
Deje que la carne alcance la temperatura ambiente y córtela con un cuchillo afilado en bloques pequeños. Mezclar con la chalota picada, las alcaparras, las hierbas y las salsas. Condimentar con sal y pimienta. Con un cortador de galletas o un vaso, corta 2 círculos de cada rebanada de pan de centeno. Poner el Steak Tartar encima de estos círculos y espolvorear. Old Amsterdam en la parte superior.
