Old Amsterdam Tasty Grill con verduras y patatas

Ingredientes

• 1 berenjena (mediana)
• 1 calabacines (zucchinis)
• 2 pimiento rojo
• 1 cebolla morada grande
• 1 diente de ajo
• 1 a 2 cucharadas de hierbas italianas secas (o aproximadamente 20 g de hierbas italianas frescas, finamente picadas)
• sal y pimienta
• aceite de oliva para freír
• 400 g de pasta penne
• 1 frasco de pesto genovés (ya preparado)
• 4 piezas (2 paquetes) Old Amsterdam "Tasty Grill'
• Albahaca fresca para decorar

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PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 200°C. Cortar la berenjena, el calabacín y el pimiento en trozos de 2 a 3 cm, la cebolla morada en gajos y el ajo finamente.
• Mezcle las verduras en un bol con aceite de oliva, hierbas italianas, sal y pimienta y extiéndalas en una bandeja para horno. Ase las verduras durante unos 20 minutos hasta que estén cocidas y coloreadas. Voltear de vez en cuando.
• Mientras tanto, cocine la pasta penne según las instrucciones del paquete.
• Escurrir la pasta. Agrega las verduras asadas y sazona con el pesto.
• Asa o hornea el Tasty Grill según las instrucciones del paquete y servir encima de la pasta.
• Adorne con albahaca fresca.

En lugar de asar en el horno, también puedes hornear las verduras en una sartén. Al freír se suele utilizar un poco más de aceite que al asar.