Goudse Komijn
Komijnkaas is een kaassoort die doordrenkt is met de kenmerkende smaak en geur van komijnzaad. Deze smaakvolle kaas is populair in veel landen over de hele wereld, vooral in het Midden-Oosten, Noord-Afrika en Zuid-Azië.
Komijnkaas wordt meestal gemaakt door tijdens het kaasbereidingsproces hele of gemalen komijnzaad aan de kaaswrongel toe te voegen. Het komijnzaad geeft de kaas een aardse en licht kruidige smaak, waardoor een unieke en heerlijke smaak ontstaat.
De kaas kan puur worden gegeten of worden gebruikt als smaakvol ingrediënt in een grote verscheidenheid aan gerechten. Het past bijzonder goed bij brood, crackers en fruit, en kan ook over gegrild vlees en groenten worden gesmolten of als topping voor pizza worden gebruikt.
Komijnkaas is ook een geweldige aanvulling op salades, sandwiches en dipsauzen, en geeft een gedurfde en smaakvolle draai aan verder eenvoudige gerechten. In Noord-Afrika en het Midden-Oosten wordt het vaak gebruikt in traditionele gerechten zoals falafel, shakshuka en tajine.
