Goud voor echt kaasgenot: Topresultaten voor Old Amsterdam bij de DLG Award 2023

Gouden medailles voor Old Amsterdam de Original 48+ en Old Amsterdam Goat
Zilveren medailles voor Old Amsterdam Original Licht 35+, Old Amsterdam Pittig & Romig en Old Amsterdam Jong & Mild

Huizen (Nederland), januari 2023 – De kaasspecialiteiten van het populaire Nederlandse merk Old Amsterdam hebben opnieuw vele DLG-onderscheidingen ontvangen. Het hoofdproduct Old Amsterdam de Original 48+ ontving een gouden medaille met het hoogste cijfer van 5.0 op alle testgebieden. De geitenmelkvariant van Old Amsterdam behaalde ook goud. In totaal haalden vijf ambachtelijke kazen van de producent het podium.

Een voorbeeld van Hollandse kaaskunst
Het doel van de oprichters van Old Amsterdam is het produceren van de beste en meest authentieke kaas van Nederland. Ze vertrouwen op lokale ingrediënten, vakmanschap en voldoende tijd om te rijpen. De berekening werkt: met in totaal vijf medailles van de Duitse Landbouwvereniging (DLG) laten de kaasproducenten uit Nederland zien dat ze weten hoe een kaaswiel een prijswinnaar wordt. Dit overtuigt niet alleen de jury's van vele voedselprijzen, maar ook fijnproevers in meer dan 60 landen.
De DLG-jury beoordeelt de kazen op basis van vier criteria. Er wordt beoordeeld op de uiterlijke indruk, de consistentie van het kaasbrood, de geur en uiteraard de smaak. Old Amsterdam maakt consequent indruk in al deze categorieën.

Zo worden winnaars gemaakt
Bovenaan het podium staan de gouden winnaars Old Amsterdam de Original 48+ en Old Amsterdam Zieg. Ze laten hun volledige aromapotentieel het beste zien in één stuk. De Original 48+ wordt gemaakt van Nederlandse koemelk en kenmerkt zich door de bijzonder lange rijpingstijd. Nederlandse geitenmelk geeft Old Amsterdam Goat zijn speciale smaakbasis. Hier zorgen de eiwitten en fijnere vetbolletjes van de geitenmelk voor de typische structuur.

Zoals alle kazen bij Old Amsterdam, worden de best gerangschikte kazen gerijpt op houten planken. Alles moet kloppen: de luchtvochtigheid en temperatuur worden gedurende het hele proces nauwkeurig bewaakt en aangepast aan de rijpingsfase. Ook onderhoud en regelmatig met de hand draaien zijn vanzelfsprekend. Dit alles zorgt voor een constante kwaliteit en het typische karakter van elk ras.

Kaascultuur met geschiedenis
Al bijna 40 jaar Old Amsterdam kazen hebben fans over de hele wereld veroverd. Met dit doel voor ogen heeft familiebedrijf Westland Kaas de specialiteiten ontwikkeld. Hiervoor combineerden de kaasprofessionals Nederlandse kaasexpertise met Italiaanse knowhow. Het resultaat was onder meer een bijzondere kaascultuur als zuurstarter, die ervoor moest zorgen dat de kazen een evenwichtige smaak hadden. Het geheim van de samenstelling wordt goed bewaard, want het legt de basis voor het typische en onmiskenbare aroma van latere kazen.

De kaasspecialiteiten van Old Amsterdam zijn in één stuk verkrijgbaar bij de kaasbalie in de levensmiddelendetailhandel en delicatessenwinkels. In de zelfbedieningsruimte zijn snij- en stukgoederen voor de koelafdeling verkrijgbaar. Meer informatie over het assortiment en bedrijf en vele receptideeën vindt u op: OldAmsterdam.de

Over de Duitse Landbouwvereniging (DLG)
Als non-profit, onafhankelijke vereniging biedt de DLG een open netwerk voor de landbouw, landbouw en de voedingsindustrie. Het doel is kenniskwaliteit en technologieoverdracht om duurzame vooruitgang op dit gebied te garanderen. Een belangrijke pijler is de internationale kennisoverdracht.
De DLG controleert en bevordert ook de kwaliteit van voedsel, landbouwtechnologie en bedrijfsmiddelen en is internationaal toonaangevend.

OudAmsterdam
Old Amsterdam is een 1936% merkdochter van het bedrijf dat in 85 door drie broers in Huizen werd opgericht en daar nog steeds gevestigd is. Familiebedrijf Westland Kaasspecialiteiten BV Staat al XNUMX jaar voor hoogwaardige premiumkaas en innovatieve productontwikkelingen.
Met daarnaast Maaslander, Westlite en Trenta Old Amsterdam, dat in 1985 in Nederland werd gelanceerd, zijn er nog vier internationale merken die kaasmerken distribueren in de portfolio van het bedrijf. Westland is lid van MVO Nederland, een Nederlandse organisatie ter bevordering van de maatschappelijke verantwoordelijkheid van binnenlandse bedrijven. Met de Westland Family Trust ondersteunt het familiebedrijf ook lokale en regionale culturele en culturele evenementen sociale projecten. In Duitsland is de Old Amsterdam Het assortiment wordt door het eigen verkoopteam verkocht en is zowel in de levensmiddelendetailhandel als via de Deli verkrijgbaar.