1 – 2 – 3 kaasfondue met dragon, pernod en Old Amsterdam
45 minuten – 4 personen – Hoofdgerecht
Ben je klaar om je dinerervaring naar een hoger niveau te tillen? Dit kaasfondue-recept met Old Amsterdam is alles wat je nodig hebt voor een gezellige avond thuis of een feestelijke bijeenkomst met vrienden. Bekend om zijn rijke, krachtige smaak, tilt Old Amsterdam een eenvoudige kaasfondue naar een luxueuze traktatie die iedereen zal waarderen. Of je nu versgebakken brood, knapperige groenten of zelfs geroosterde aardappelen dipt, deze fondue biedt een smaakexplosie bij elke hap.
Het geheim van een onvergetelijke kaasfondue zit in de ingrediënten. Old Amsterdam, met zijn kenmerkende gerijpte en intense smaak, past perfect bij wijn, knoflook en de juiste kruiden. Het resultaat? Een smeuïge, fluweelzachte fondue die zowel bevredigend als eenvoudig te bereiden is. Haal de fonduepan tevoorschijn, verzamel je dierbaren en laat het dippen beginnen!
Ingrediënten
- 10 oz witte wijn
- 7 oz Old Amsterdam, geraspt
- 7 oz Gruyère, geraspt
- 7 oz Emmenthaler, geraspt
- 1 teentje knoflook
- 1 shot Pernod (1.1 oz)
- 1 eetlepel maizena
- snufje nootmuskaat
- witte peper
- een paar dragonblaadjes, fijngehakt
Voorbereiding
Giet de wijn in een gietijzeren pan en breng aan de kook. Voeg langzaam de kaas toe en laat deze op laag vuur smelten. Rasp het teentje knoflook boven de pan en roer dit door het kaas-wijnmengsel. Maak een pasta van de Pernod en het maïsmeel en roer tot een gladde massa. Voeg dit toe aan het kaasmengsel, breng op smaak met witte peper en nootmuskaat en laat het een paar minuten sudderen om in te dikken. Giet het geheel in een fonduepan en strooi er fijngehakte dragon over. Serveer met brood en rauwkost.
Probeer ook onze andere recepten
FAQ
Waarom Old Amsterdam perfect is voor fondue
Old Amsterdam is niet zomaar een kaas. Het unieke rijpingsproces geeft het een diepe, nootachtige smaak die in elk gerecht opvalt, maar het schittert pas echt in kaasfondue. In tegenstelling tot mildere kazen smelt Old Amsterdam prachtig terwijl het zijn robuuste smaak behoudt.
In combinatie met witte wijn wordt de rijkdom nog intenser, terwijl een vleugje knoflook en een snufje nootmuskaat subtiele lagen van complexiteit toevoegen. Het beste? Je hoeft geen meesterkok te zijn om dit culinaire meesterwerk te maken. Met slechts een paar eenvoudige stappen maak je een fondue die een sterrenrestaurant waardig is.
Een gezellig gerecht voor iedereen
Kaasfondue is meer dan alleen eten, het is een beleving. Er is iets magisch aan samen rond een dampende pan gesmolten kaas zitten, lachen en verhalen delen terwijl je geniet van elke hap. Met Old Amsterdam als hoofdingrediënt smaakt je fondue niet alleen geweldig, maar creëer je ook blijvende herinneringen.
Dit recept is perfect voor elke gelegenheid. Een date night plannen? Imponeer je partner met dit luxueuze maar makkelijk te maken gerecht. Een etentje organiseren? Kaasfondue is een gegarandeerde hit zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Zelfs voor familiediners is dit gerecht een winnaar, zowel kinderen als volwassenen zullen het heerlijk vinden om hun favoriete snacks in de romige, smaakvolle kaas te dippen.
Tips voor de perfecte kaasfondue
Om ervoor te zorgen dat je kaasfondue perfect is, hier een paar tips:
- Gebruik KwaliteitsingrediëntenOld Amsterdam kaas is een must voor zijn rijke smaak, maar vergeet niet een goede droge witte wijn te gebruiken voor het beste resultaat.
- Laag en langzaamSmelt de kaas op laag vuur en roer constant om klontjes te voorkomen en een gladde textuur te garanderen.
- Kies goede dippers:Klassieke opties zoals knapperig brood en verse groenten zijn altijd een succes, maar wees niet bang om creatief te zijn met appelpartjes, pretzels of zelfs gekookt vlees.
- Breng op smaakEen vleugje nootmuskaat, witte peper of zelfs een scheutje Pernod kan je fondue naar een hoger niveau tillen.
