Burger met Old Amsterdam Original 48+
20 minuten – 1 persoon – Lunch / Diner
Ingrediënten
- 1 rundvleesburger, of een vegetarische variant
- 1 rode ui
- 1 lime
- 1 theelepel sriracha
- 1 kleine eetlepel mayonaise
- 1 hamburgerbroodje naar keuze
- 2 geroosterde paprika’s (kant en klaar in potje*)
- 2 plakken van Old Amsterdam Original 48+ 48+
- 1 handvol rucola
- 1-tomaat
Voorbereiding
- Haal de hamburger uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Pel de rode ui, snijd deze in dunne ringen en besprenkel royaal met limoensap. Draai ze om en laat ze 15 minuten marineren.
- Laat de geroosterde paprika’s uitlekken en snijd ze in reepjes. Meng de mayonaise met de sriracha, snijd de tomaat in plakken en bereid de rucola.
- Halveer de sandwich en rooster de gesneden kanten op de BBQ of in een grillpan. Grill de hamburger op de BBQ of in een grillpan tot hij mooi bruin en gaar is.
- Beleg de warme burger ermee Old Amsterdam Original en laat het smelten.
- Besmeer de bodem van de sandwich met sriracha mayonaise, verdeel er wat rucola en reepjes peper over. Leg de burger erop en verdeel de tomaat, de ingelegde uien en nog een stukje rucola erover. Dek af met het sandwichdeksel.
*Je kunt de paprika’s ook zelf roosteren door de hele paprika’s op de hete BBQ op de grill te leggen, of in een voorverwarmde oven van 220 ℃ op een bakplaat te roosteren. Draai de schil regelmatig om en laat deze bijna zwart worden (ca. 20 minuten). Pak ze op met een tang en doe ze in een plastic (sandwich)zakje. Bind de zak dicht en laat hem ongeveer 10 minuten zitten. Door de hitte stoomt het vel van de paprika af. Haal de paprika’s uit de zak, laat ze iets afkoelen en pel de schil van het vruchtvlees. Bewaar in de koelkast in een gesloten container.
