Kip smelten met Old Amsterdam gerijpt
15 minuten – 6 stuks – Lunch / Voorgerecht
Ingrediënten
- 2 lichte zuurdesembroodjes
- 1 kleine rode ui
- 2 takjes verse tijm
- 1 kleine kipfilet (ca. 100 g)
- (olijfolie)olie om in te bakken
- zout en peper
- 1 theelepel sambal
- 1-tomaat
- 1 bosje rucola
- 3 plakken Old Amsterdam Gerijpt 48+
Voorbereiding
- Schil en snijd de ui in ringen. Fruit de ui in wat olie op middelhoog vuur, al roerend tot hij glazig bruin is. Ris de tijmblaadjes, hak ze grof en bak ze kort. Snij de tomaat in plakken.
- Grill of bak de kipfilet bruin en gaar in ongeveer 7 minuten. Bestrooi met peper en zout, haal uit de pan, laat even rusten en snij in diagonale plakken.
- Besmeer de boterham met sambal en Old Amsterdam Belegen. Schep 3/4 van de ui erop en beleg met tomatenpasta en wat rucola.
- Verdeel de kip erover en leg er een plakje kip op Old Amsterdam Belegen en verdeel de rest van de ui erover. Bestrijk met de zuurdesemsandwich.
- Bak de sandwich in een grill- of grillpan. Je kunt deze Melt ook op de BBQ maken: leg het ‘broodje’ zonder bovenkant op een bakplaat op de hete BBQ en plaats de deksel van de BBQ er een minuutje op zodat de kaas kan smelten. Leg de sandwich erop en druk een beetje aan.
