Lekker broodje erbij Old Amsterdam, pesto en walnoten

Ingrediënten

• 1 smakelijk rustiek brood (heel brood)
• 50 g walnoten
• 1 teentje knoflook
• 1/8 kopje basilicum
• 1.7 oz geraspt Old Amsterdam + een beetje om te strooien
• 2/5 kopje olijfolie
  
  Apparatuur
• Keukenmachine

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C. Gebruik een keukenmachine om de walnoten en de knoflook fijn te hakken. Voeg de basilicum en de kaas toe en voeg langzaam de olijfolie toe tot het mengsel glad is. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snij de bovenkant van het brood in beide richtingen door, zonder het door te snijden tot aan de onderkant. Verdeel pesto in de sneetjes en strooi er kaas over. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg het brood erop. Plaats de bakplaat in de oven en bak ongeveer 10 minuten.