Old Amsterdam Mini-kaasbruschetta

Ingrediënten

• 4 plakken zuurdesembrood
• 1 el tomatenpuree
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 150 gram verse spinazie
• 1 rode peper
• 1 kleine rode ui
• 1 tl zwarte sesamzaadjes
• 10 plakken van Old Amsterdam gerijpt

Extra nodig:

• Ronde koekjesvormer van ca. 5 cm

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rondjes uit het plakken zuurdesembrood en rooster ze in de oven in ongeveer 6 minuten bruin en krokant. Laten afkoelen.
• Roerbak de spinazie tot deze geslonken is en breng op smaak met peper en zout. Roer de oregano door de tomatenpuree en verdeel dit over de toast.
• Verdeel er wat spinazie en een plakje spinazie over Old Amsterdam Rijpe kaas erop.
• Snijd de rode ui en rode paprika in ringen en leg deze op de kaas. Bestrooi met wat sesamzaadjes.
• Bak dit kort op een bakplaat in de oven tot de kaas gesmolten is.

Geniet ervan!