Steak Tartaar met Old Amsterdam

Ingrediënten

• 200 g biefstuk of lendestuk
• 1 kleine sjalot, gehakt
• 2 theelepel kappertjes, fijngehakt
• 1 handvol gehakte groene kruiden (dragon, bieslook, kervel)
• 2 theelepel worcestersaus
• 6 druppels tabasco
• 1 tl mosterd
• 2 tl ketchup
• zout en peper
• 4 plakken roggebrood
• 30 g geraspt Old Amsterdam

Voorbereiding

1. Laat het vlees op soortgelijke komen en snijdt het met een scherp mes in kleine blokjes.
2. Meng het met de gesnipperde sjalot, de kappertjes, de kruiden en de overige smaakmakers. Breng op smaak met zout en peper.
3. Steek met behulp van een steekring of een glaasje telkens 2 rondjes uit het roggebrood.
4. Verdeel de steak tartaar over de rondjes en bestrooi hem met Old Amsterdam.

Geniet ervan!