Steak Tartare
10 minuten – 6 personen – Borrel
Dit Franse gerecht is bij velen favoriet. De gedefinieerde smaak van Old Amsterdam zorgt voor de perfecte touch voor dit gerecht. Genieten!
Ingrediënten
- 7 oz biefstuk of filet
- 1 kleine sjalot, gehakt
- 2 theelepel kappertjes, fijngehakt
- 1 handvol gehakte groene kruiden (dragon, bieslook, kervel)
- 2 theelepels Worcestershiresaus
- 6 druppels tabasco
- 1 theelepel Engelse mosterd
- 2 theelepels ketchup
- zout en peper
- 4 plakken roggebrood
- 1.1 oz geraspt Old Amsterdam
Voorbereiding
Laat het vlees op kamertemperatuur komen en snijd het met een scherp mes in kleine blokjes. Meng met de gesnipperde sjalot, de kappertjes, de kruiden en de sauzen. Breng op smaak met zout en peper. Snijd met een koekjesvormer of een glas 2 cirkels uit elk sneetje roggebrood. Leg de steak tartaar op deze cirkels en strooi er overheen Old Amsterdam bovenop.
