Zomerbruschetta's met Old Amsterdam Verse Roomkaas
15 minuten – 6 stuks – Lunch / Voorgerecht
Ingrediënten
- 1 vers ambachtelijk stokbrood
- 6 aardbeien
- 1/2 rijpe mango
- 1 / 4 komkommer
- Een paar takjes verse basilicum (blaadjes)
- 1 bakje Old Amsterdam Verse Roomkaas Original
- Zwarte peper
Voorbereiding
- Was de aardbeien, laat ze uitlekken op keukenpapier en verwijder de kroontjes. Snijd ze in kleine blokjes. Was de komkommer, halveer hem in de lengte, schraap de zaadjes eruit met een lepel en snijd de komkommer in kleine blokjes.
- Halveer de mango langs de pit. Snijd de helft opnieuw in de lengte door en snijd het vruchtvlees van de schil. Snijd het vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes.
- Meng de komkommer, aardbeien en mango, roer de gehakte basilicum erdoor en bewaar wat voor garnering.
- Snijd het stokbrood in stukjes van ongeveer 1 tot 1.5 cm en bestrijk het royaal met Old Amsterdam Verse Roomkaas Original. Verdeel het fruit/komkommermengsel erover. Strooi er wat zwarte peper over en garneer met basilicum.
