Tasty grill met spinazie, champignons en zoete aardappelpuree
30 minuten – 2 personen – Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 1 pakket Old Amsterdam Tasty Grill (2 stukken)
- 500 gram zoete aardappelen
- 100ml melk
- 200 gram gemengde champignons
- 2 takjes kerstomaatjes
- 400 gram verse spinazie
- 2 el extra vergine olijfolie + olijfolie om te frituren
- zout en peper
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes tijm
- extra nodig: grillpan, stamper
Voorbereiding
- Schil de aardappelen, snij ze in gelijke stukken en kook ze met wat zout en de takjes tijm in ongeveer 20 minuten gaar. Vis de takjes tijm eruit, laat ze uitlekken en pureer ze tot een grove puree. Verwarm de melk en roer deze met de olijfolie door de puree. Breng op smaak met peper en zout en sluit de pan.
- Bak de champignons in een koekenpan in wat olie en breng op smaak met peper en zout. Bak de Old Amsterdam Tasty Grill volgens de instructies op de verpakking. Voeg de tomaten een paar minuten toe aan de pan.
- Pers de knoflook en bak deze in olie in een koekenpan. Voeg de spinazie toe en roerbak tot de spinazie slinkt. Verwarm de aardappelpuree. Serveer alle ingrediënten per bord.
Eet smakelijk!
