Volkoren wrap met kalkoen, gepureerde avocado en Old Amsterdam
15 minuten – 4 personen – Lunch | Diner
Deze frisse en smaakvolle maaltijd combineert een pittige yoghurt-kruidendressing met een heerlijke mix van avocado, kalkoenspread, groenten en Old Amsterdam. De gegrilde tortilla's vormen de perfecte basis voor dit gezonde en voedzame wrap. Het gerecht wordt afgemaakt met een verfrissende limoen-knoflooksmaak die de smaak naar een hoger niveau tilt.
Ingrediënten
- 7 el fijngehakte kruiden (dragon, dille, kervel)
- 300 ml halfvolle kwark
- 1/2 teen knoflook
- 2 eetlepel olijfolie
- Snufje zout
Verder
- 8 plakken van Old Amsterdam 35+
- 1/4 rode kool
- 1 lime
- 2-avocado's
- Zout en versgemalen peper
- 4 volkoren wraps (tortilla's)
- 12 plakken kalkoenfilet
- 1 zakje wasabi-rucola
Voorbereiding
Bereiding van yoghurt-kruidendressing
Meng de fijngehakte kruiden dragon, dille en kervel met de halfvolle kwark in een kom. Rasp er een half teentje knoflook overheen en breng op smaak met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper
Verder
Snij de rode kool in dunne reepjes en besprenkel met limoensap. Pureer de avocado's en knijp de resterende limoen erover uit, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Verhit een grillpan tot deze zeer heet is en gril de volkoren tortilla’s kort aan beide kanten. Bestrijk de tortilla's met de geprakte avocado en beleg met plakken kalkoenfilet, wasabi-rucola en rode kool. Scheur de plakken Old Amsterdam door midden en verdeel ze over de tortilla’s. Strooi er vervolgens de yoghurt-kruidendressing over.
Pak het in en eet smakelijk.
