Stoofpotje van zoete aardappel met Tasty Grill van Chickslovefood
20 minuten – 2 personen – Hoofdgerecht
Met groene groenten, tomaten en gebakken kriel
Ingrediënten
- 2 Old Amsterdam Tasty Grill Original
- 500 gram zoete aardappelen
- 1 pot zongedroogde tomaten in olie
- 2 handjes rucola
- 1 handvol pecannoten (gezouten)
Voorbereiding
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan met kokend water en kook ongeveer 15 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
- Hak ondertussen de pecannoten grof en snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes.
- Verhit een grillpan en bak de Old Amsterdam Tasty Grill afwisselend zonder olie gedurende ongeveer 3 minuten per kant tot er goudbruine strepen verschijnen.
- Zodra de zoete aardappelen gaar zijn, giet je ze af en pureer je ze met een scheutje kookvocht en een scheutje olie uit de tomatenpot.
- Roer de pecannoten, rucola en zongedroogde tomaten door de stoofpot. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Verdeel de stoofpot over 2 borden.
- Snij de Tasty GrillSnijd ze in reepjes en leg ze op de stoofpot.
Eet smakelijk!
