Loaded Focaccia met Old Amsterdam Kaasspread
20 minuten – 4-6 porties – Snack
Zin in een luxe borrelhap? Deze Loaded Focaccia met Old Amsterdam Kaasspread, balsamico-uien, prosciutto, olijven en pittige sla is een ware traktatie. De romige kaasspread met een vleugje citroen, gecombineerd met krokante focaccia en hartige toppings, zorgt voor een perfecte balans tussen fris, zout en zoet. Ideaal voor een feestelijke borrel, lichte lunch of als smaakvolle snack om te delen. Comfort food met een verfijnde twist!
Dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan en deze heerlijke Focaccia samen maken!
Ingrediënten:
- 75 g Old Amsterdam kaasspread pesto
- 1 Middelgrote rode ui, in halve ringen
- 2 el Olijfolie + extra voor serveren
- 1,5 el Bruine suiker
- 2 el Balsamico azijn
- 150 g Ricotta
- 1/2 Citroen
- Zout & versgemalen peper
- 1 Focaccia of Pinsa (van een goede bakker), ca. 20x30cm
- 40 g Gemengde pittige sla (Radicchio, rucola etc.)
- 50 g Groene olijven, ontpit
- 80 g Prosciutto di Parma
- Extra: Old Amsterdam
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de uienringen kort aan tot ze zacht worden.
- Voeg de suiker toe en laat de uien licht karamelliseren. Giet de balsamico erbij en bak nog een minuut door tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Meng de Old Amsterdam kaasspread met ricotta en breng op smaak met de rasp van een 1/2 citroen, zout en versgemalen peper.
- Verdeel de spread over de Focaccia en verdeel vervolgens de sla, olijven, ham en balsamico-uien erover
- Besprenkel met wat extra olijfolie en top de Focaccia af met extra geschaafde old Amsterdam!
Kooktip: In de winter ook erg lekker met geblancheerde boerenkool, cavalo nero i.p.v. sla!
Probeer ook onze andere recepten
Loaded Focaccia met Old Amsterdam Kaasspread. Een Luxe Borrelbrood voor Fijnproevers
Op zoek naar een indrukwekkend borrelhapje dat snel op tafel staat én bol staat van de smaak? Deze Loaded Focaccia met Old Amsterdam Kaasspread is dé perfecte traktatie voor je volgende borrelavond. Met een krokant gebakken focaccia, romige kaasspread en luxe toppings zoals prosciutto, balsamico-uien en pittige sla is dit borrelbrood een ware smaakexplosie. Ideaal voor 4 tot 6 personen, en klaar in slechts 20 minuten.
Waarom kiezen voor deze Loaded Focaccia?
Deze focaccia is niet zomaar een snack: het is een rijk belegde, Mediterrane klassieker in een modern jasje. De combinatie van Old Amsterdam kaasspread met pesto en romige ricotta zorgt voor een diepe, volle smaakbasis. Een beetje citroenrasp zorgt voor frisheid, terwijl de gekaramelliseerde uien met balsamico een zoet-zure tegenhanger vormen.
De Focaccia of Pinsa van een goede bakker is essentieel, die zorgt voor die authentieke, luchtige bite. Belegd met Parmaham, groene olijven en pittige sla zoals rucola of radicchio krijgt het geheel een mooie balans tussen zout, fris en kruidig. En natuurlijk mag extra geschaafde Old Amsterdam bovenop niet ontbreken voor die karakteristieke, licht pikante kaassmaak.
Eenvoudig en snel te maken
Binnen 20 minuten tover je deze showstopper op tafel. Je bakt de uien kort met bruine suiker en balsamico voor een diepe karamelsmaak. Intussen maak je de kaasspread en beleg je de focaccia met alle verse ingrediënten. Een scheutje olijfolie maakt het helemaal af.
Seizoensvariatie
Ook in de winter is dit recept een hit! Vervang de zomerse sla door geblancheerde boerenkool of cavolo nero voor een verwarmende twist. Zo blijft het recept verrassend én seizoensgebonden.
Perfect voor elke gelegenheid
Of je nu een gezellige borrelavond organiseert, een feestje geeft of gewoon iets bijzonders op tafel wilt zetten: deze Loaded Focaccia met Old Amsterdam Kaasspread maakt gegarandeerd indruk. Serveer in plakken of stukjes als fingerfood, of als onderdeel van een uitgebreide borrelplank.
Tip: Gebruik een serveerplank en presenteer met wat extra Old Amsterdam ernaast voor liefhebbers!
Kortom: luxe, snel én overheerlijk, dit borrelbrood moet je geproefd hebben!
Ontdek ook onze andere heerlijke recepten! Van simpele hapjes tot volwaardige hoofdgerechten, er is voor elk wat wils. Laat je inspireren en geniet van de smaken!