Rijkelijk gevulde parelcouscous met granaatappel en avocado met Old Amsterdam Tasty Grill

Ingrediënten

• 1 pakjes Old Amsterdam Tasty Grill (2 stukken)
• 125 g parelcouscous
• 100 g kerstomatenmix
• 1 / 2-avocado
• 1 kleine rode ui
• zout en peper
• 2 takjes munt (blaadjes)
• 50 g rucola
• 2 eetlepels granaatappelpitjes
• 1 eetl pistachenoten
• Dressing:
• 1 eetl granaatappelsiroop
• 3 eetlepel olijfolie
• sap van 1/2 citroen
• Extra eisen: grillpan

Bestel nu

X

Bestel bij je favoriete winkel

Bestel bij Plus

Bestel bij Jumbo

Bestel bij Albert Heijn

Voorbereiding

• Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de tomaten. Halveer de avocado, schil hem, snijd hem in blokjes en bestrooi hem met citroen. Snij de ui in halve ringen. Hak de munt en rucola grof.
• Giet de parelcouscous af, spoel af met lauw water en laat afkoelen. Maak ondertussen de dressing: roer de ingrediënten door elkaar tot een dikke dressing en voeg naar smaak peper en zout toe.
• Voeg de tomaten, avocado, ui, rucola en munt toe aan de couscous, voeg een lepel dressing toe en breng op smaak met peper en zout.
• Bak de Old Amsterdam Tasty Grill volgens de instructies op de verpakking. Verdeel de salade in 2 diepe borden of op een schaal en bestrooi met granaatappelpitjes en gehakte pistachenoten. Bestrijk elk bord met een Old Amsterdam Tasty Grill.

Eet smakelijk!