Kroketten mit Curry und Estragon-Mayonnaise
40 Minuten – 4 Personen – Getränke
Die Krokette (oder wie wir sie auf Niederländisch „Kroket“ nennen) ist ein traditioneller niederländischer Snack, der normalerweise mit Fleisch gefüllt ist, aber auch mit Gouda-Käse gefüllt köstlich schmeckt.
Schauen Sie sich dieses Rezept für knusprig und knusprig an Old Amsterdam Gereifte Gouda-Kroketten mit Curry und Estragon-Mayonnaise.
Zutaten
- 1.5 Gelatineblätter/Blatt
- 1.5 Gelatineblätter/Blatt
- ¼ Tasse Butter
- Ungefähr etwas weniger als die Hälfte Mehl und etwas mehr zum Panieren
- 2 1/8 Tasse Milch
- 2 Eier
- 1/5 Tasse Schlagsahne
- 2/5 Tasse gerieben Old Amsterdam reifer Gouda
- 1 EL grober Senf
- 1 EL geriebenes Currypulver
- 1/5 Tasse Semmelbrösel
- 1/5 Tasse Panko
Für die Drachenmayonnaise:
- 7/8 Tasse Estragon, Blätter gesammelt
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Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Legen Sie die Brotscheiben auf ein Brotbrett und verteilen Sie eine großzügige Schicht Mayonnaise darüber. Vier Scheiben umdrehen und Käse und Schinken darauf legen. Den Lauch in sehr feine Ringe schneiden und diese auf die Toasties legen. Dann die anderen Brotscheiben mit der Mayonnaise-Seite nach oben darauflegen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und braten Sie zwei Toasts, bis sie eine schöne braune Kruste haben. Umdrehen und wiederholen. Machen Sie dasselbe mit den anderen zwei Toasties, während Sie die ersten beiden im vorgeheizten Ofen warm halten. Mit würzigem Senf servieren.
