Hapklare blokjes van Old Amsterdam met huisgemaakte vijgenchutney
40 minuten – 4 personen – Borrel
Wil je iets speciaals toevoegen aan je kaas- (en vleeswaren)schotel? Maak je eigen chutney! Huisgemaakte vijgenchutney.
Ingrediënten
- 150 ml water
- 1 sinaasappel-kaneelthee (zakje)
- 4 verse vijgen
- ½ cayennepeper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel honing
Bestel bij je favoriete winkel
Voorbereiding
Kook 150 ml water, voeg wat theeblaadjes of een theezakje toe en laat het 10 minuten trekken. Draai de steeltjes eraf en snijd de vijgen in vieren. Verwijder de zaden. Snijd de cayennepeper fijn. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan. Bak de vijgen met de rode peper. Voeg een beetje thee en azijn en de honing toe. Meng het grondig. Laat het ongeveer 30 minuten op een lage stand sudderen. Serveer de chutney warm of laat hem afkoelen en schep hem in een klein potje om hem te presenteren. Als u het wilt bewaren, steriliseer dan uw weckpot voordat u hem vult.
