Old Amsterdam Original Geraspte Kaas Aardappel Kroketten met Mango-Komkommer Salsa
45 minuten – 40 pieces – side dish
Ben je op zoek naar een verrassend en smaakvol hapje? Deze Spicy Kaas-Aardappel-Kroketten met Mango-Komkommer Salsa zijn perfect voor elke gelegenheid. Met een vulling van romige aardappelen en de rijke Old Amsterdam Original Geraspte kaas krijgen deze kroketten een pittige twist door de jalapeños. De krokante buitenkant zorgt voor een onweerstaanbare textuur, terwijl de frisse salsa van mango en komkommer het gerecht perfect in balans brengt. Dit recept is ideaal als borrelhapje of voorgerecht en zal gegarandeerd indruk maken!
Of je nu een feestje geeft of gewoon een bijzonder gerecht wilt serveren, deze Spicy Kaas-Aardappel-Kroketten met een vleugje jalapeño en een frisse mango-komkommersalsa zullen je gasten verrassen. De combinatie van de volle Old Amsterdam Original Geraspte kaas met aardappelen zorgt voor een smeuïg geheel terwijl de krokante buitenkant perfect contrasteert. Dit is een hapje waar niemand genoeg van kan krijgen!
Dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan en deze heerlijke Kaas-Aardappel Kroketten samen maken!
Ingredients for the Croquettes:
- 300 g grated Old Amsterdam cheese
- 800 g waxy potatoes
- 250 g breadcrumbs
- 100 g wheat flour
- 100 g semolina
- 4 eggs (size M)
- 100 ml milk (3.5% fat)
- 150 g fresh jalapeños
- 20 g Worcestershire sauce
- Vegetable oil
- Salt
Ingredients for the Salsa:
- 1 mango
- 1 red onion
- 1 cucumber
- 1 spring onion
- 2 sprigs coriander
- 2 tbsp lime juice
- 2 tbsp olive oil
- 0.5 tsp chili flakes
- Salt
Preparation:
- For the croquettes, peel the potatoes and cook them in plenty of salted water for about 25 minutes. Meanwhile, wash the jalapeños, remove the stems and seeds, and finely dice them.
- Let the potatoes steam off and cool. Press the potatoes through a potato ricer. Beat half of the eggs and add them to the potatoes. Add cheese, jalapeños, and semolina to the potatoes and mix well. Season with salt and Worcestershire sauce. Form croquettes (about 30 g each) from the mixture.
- Beat the remaining eggs with the milk. Roll the croquettes in flour, then dip them in the egg-milk mixture, and finally coat them in breadcrumbs.
- Heat oil (about 1 liter) in a wide pot to about 170°C (340°F), and fry the croquettes until golden brown all around. Let the hot croquettes drain on paper towels.
- For the salsa, peel the mango and onion. Wash the cucumber, spring onion, and coriander. Finely dice everything and season with lime juice, olive oil, salt, and chili flakes. Serve the hot croquettes with salsa.
- Recipe Tip: When frying, always use a large pot and fill it only halfway with oil to avoid hot oil spilling over during frying.
Probeer ook onze andere recepten
Gefeliciteerd! Je hebt zojuist een partij heerlijke Spicy Kaas-Aardappel-Kroketten met Mango-Komkommer Salsa gemaakt. De perfecte mix van romige aardappelen, pittige jalapeños en de diepe smaak van Old Amsterdam Original Geraspte kaas maken dit gerecht onweerstaanbaar. De krokante buitenkant zorgt voor een smaakvolle bite, terwijl de frisse salsa een perfect evenwicht biedt. Serveer deze kroketten warm als borrelhapje of voorgerecht, en geniet van de verraste reacties van je gasten bij elke hap!
Dit recept voor Spicy Kaas-Aardappel-Kroketten met Mango-Komkommer Salsa is perfect voor elke gelegenheid! De combinatie van de rijke Old Amsterdam Original Geraspte kaas, smeuïge aardappelen en pittige jalapeños zorgt voor een smaakexplosie. De knapperige korst en de frisse, zoetzure salsa maken het geheel af. Of je nu een borrel organiseert of gewoon iets bijzonders wilt serveren tijdens een diner, deze kroketten zullen altijd in de smaak vallen. De intense smaak van de kaas zorgt ervoor dat dit gerecht echt een stapje extra zet!
Dit recept voor Spicy Kaas-Aardappel-Kroketten met Mango-Komkommer Salsa is eenvoudig aan te passen aan jouw persoonlijke smaak. Voeg extra kruiden toe, speel met de hoeveelheid jalapeños of garneer met verse koriander voor een extra twist. De Old Amsterdam Original Geraspte kaas zorgt in elk geval voor een rijke, hartige basis die het geheel samenbrengt. Of je nu een informele borrel of een uitgebreid diner organiseert, deze kroketten zullen altijd een succes zijn! Geniet van de perfecte balans tussen hartig, pittig en fris.
Ontdek ook onze andere heerlijke recepten! Van simpele hapjes tot smaakvolle hoofdgerechten, er is voor elk wat wils. Laat je inspireren en geniet van de smaken!
