Shepherd’s Pie met Old Amsterdam Original Geraspte Kaas
1 uur 10 minuten – 4 pieces – dinner
Ben je op zoek naar een klassiek comfortfood met een moderne twist? Deze Shepherd’s Pie met Old Amsterdam korst is dé perfecte keuze. Rijk aan smaak dankzij de Old Amsterdam Original Geraspte kaas, biedt dit gerecht een hartige ragout van rundergehakt met een heerlijk krokante aardappellaag. De romige textuur van de aardappelpuree gemengd met de unieke smaak van Old Amsterdam zorgt voor een onweerstaanbare combinatie die iedereen aan tafel zal waarderen.
Maak je klaar voor een smaakvolle Shepherd’s Pie die net even anders is! Deze variant, afgewerkt met een krokante korst van Old Amsterdam Original Geraspte kaas, brengt een verrassende twist aan het traditionele recept. De rijke ragout met rode wijn en runderbouillon vormt de perfecte basis, terwijl de gesmolten kaas een goudbruine, hartige laag creëert die elke hap extra speciaal maakt. Een maaltijd waar je gasten gegarandeerd van zullen smullen.
Dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan en deze heerlijke Shepherd’s Pie samen maken!
Ingredients for the crust:
- 200 g grated Old Amsterdam cheese
- 800 g floury potatoes
- 100 ml milk (3.5% fat)
- 2 egg yolks
- Salt
- Nutmeg
Ingredients for the ragout:
- 50 ml vegetable oil
- 600 g ground beef
- 1 onion
- 1 carrot
- 1 stalk celery
- 3 tbsp tomato paste
- 100 ml red wine
- 500 ml beef stock
- 100 g frozen peas
- 1 tsp cornstarch
- Salt
- Pepper
Preparation:
- Preheat the oven to 160°C (fan setting). Stir the peas into the beef ragout and transfer the mixture to a baking dish (about 18 x 28 cm). Spread the mashed potatoes over the ragout and bake in the oven for about 30 minutes until golden brown
- For the ragout: Heat the oil in a large pot. Sear the ground beef for 3-4 minutes on high heat. Peel the onion and carrot, wash the celery, and cut everything into small cubes (0.5 cm). Add this to the beef and sauté for 1-2 minutes. Then stir in the tomato paste and cook for 2-3 minutes. Deglaze with red wine and reduce by half. Add the beef stock and simmer for about 20 minutes on low heat. Mix the cornstarch with a little water, add it to the sauce, and lightly thicken the ragout.
- For the crust: Meanwhile, peel the potatoes and cook them in plenty of salted water for about 25 minutes. Drain the potatoes and press them through a potato ricer. Mix the slightly cooled mashed potatoes with the milk, egg yolks, and cheese. Season with salt and nutmeg.
- Recipe Tip
For an extra crispy crust, sprinkle some additional grated cheese on top before baking!
Probeer ook onze andere recepten
Gefeliciteerd! Je hebt zojuist een overheerlijke Shepherd’s Pie met Old Amsterdam korst gemaakt. De combinatie van zachte aardappelpuree, smaakvolle ragout en een krokante kaaslaag maakt dit gerecht onweerstaanbaar. De Old Amsterdam Original Geraspte kaas zorgt voor die perfecte, hartige bite, terwijl de erwten en groenten het geheel verfrissen. Een absolute aanrader voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden!
Deze Shepherd’s Pie met een krokante Old Amsterdam korst is niet alleen een ware smaaksensatie, maar ook eenvoudig te maken! De combinatie van het smeuïge aardappelmengsel en de rijke smaak van Old Amsterdam Original Geraspte kaas geeft dit gerecht een extra dimensie. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid waarbij je indruk wilt maken op je gasten.
Dit recept voor Shepherd’s Pie met Old Amsterdam korst is een echte crowd-pleaser. De romige aardappelpuree, gecombineerd met de rijke, hartige ragout en een goudbruine kaaslaag, zorgt voor een ware smaaksensatie. Voeg gerust extra groenten toe zoals champignons of spinazie voor een persoonlijke twist. Een veelzijdig gerecht dat altijd in de smaak valt!
Ontdek ook onze andere heerlijke recepten! Van simpele hapjes tot smaakvolle hoofdgerechten, er is voor elk wat wils. Laat je inspireren en geniet van de smaken!
