BBQ Chicken Wings mit Käsesauce

Zutaten

• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• ca. 250 ml Milch
• 125 g geriebener Old Amsterdam Das Original
• Salz und Pfeffer
• 1 kg Chicken Wings
• Marinade: Salz und Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver
• 200 ml rauchige BBQ-Sauce und 100 ml Ingwersirup

Zubereitung

1. In einem Topf die Butter leicht schmelzen und leicht bräunen.
   Die Pfanne vom Herd nehmen und das Mehl mit einem Spatel einrühren. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die Mehlschwitze regelmäßig umrühren, etwa 1 Minute lang, bis sie leicht weiß wird
2. Die Milch hinzufügen, leicht aufkochen lassen und rühren, bis die Sauce zu binden beginnt. Wenn die Sauce zu dick wird, mehr Milch hinzufügen. Den geriebenen Käse in der Sauce schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer und/oder zusätzlichem geriebenem Käse abschmecken.
3. Den Grill oder Ofen auf 2000C vorheizen. Die Chicken Wings mit Salz,
   Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver bestreuen. Im Ofen oder
   auf dem Grill in ca. 30 Min. fertig braten.
4. In der Zwischenzeit die BBQ-Sauce und den Ingwersirup mischen.
   Die Chicken Wings nacheinander durch die Sauce ziehen und
   weitere 10 Min. braten.
5. Die Käsesauce mit den gegrillten Chicken Wings servieren
   und mit etwas Paprikapulver bestreuen.